Top articles
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Saumon fumé avec sauce
Saumon fumé avec sauce Saumon fumé Pour la sauce pour fourrer le saumon: 2 oeufs 2 cuillerées de moutarde poivre, sel herbes hachées (aneth, petersil, ciboulette) crème aigre jus d´un citron Avec les oeufs et la moutarde, le poivre et le sel vous devez...
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La NÈFLE (Mespilus Germanica)
La NÈFLE (Mespilus Germanica) Il s´agit d´un arbuste ou un petit arbre (2-5 m). Il a des fruits caractéristiques. Les Fruits sont marrons, petits et un peu comme une pomme. Les nèfles consistent en 5 segments et chaque segment a une graine. On utilise...
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Gâteau en fromage blanc enfourmé
Gâteau en fromage blanc enfourmé 30 g beurre 4 jaunes d´oeufs 100 g sucre Jus d´une demi citron 2 cuillerées raisins secs 500 g fromage blanc 1 cuillerées semoule 2 cuillerées fécule de mais 1 paquet levure chimique 6 blancs d´oeufs monté en neige Battrez...
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Limonade chaude!
Bonjour! Comme vouz pouvez lire - je suis malade. Mais je ne suis pas seul (je crois). Alors, je vous présente La Limonade Chaude (très simple) 2 cirtons L´eau (et une bouilloire èlectrique) 2 petites feuilles de menthe Sucre Pressurez les citrons et...
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Le jour après le réveillon,...
Pour commencer le jour, on doit manger un petit - déjeuner (ou un déjeuner ). Parce qu´on a bu d´alcool, on a besoin de beaucoup de vitamines. Alors, j´ai commencé le 1er janivier avec: Un pomélo (citrus maxima) Citrus maxima (ou Citrus grandis, Osbeck,...
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Ofentorri
Ofentorri Pommes de terre Lait 2 cuillerées de beurre 70 g lardons 100g saucisson (à la facon de brunswick => préféré) 5 cuillerées de crème Avec les pommes de terre, le lait et le beurre on doit préparer une neige de pommes de terre. On doit couper le...
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Un philtre pour tous les jours
Un philtre pour tous les jours On a besoin de: 5 carottes 3 pommes 1 banane (si on veut) 2 oranges crème On a besoin d´un mixeur pour exprimer les fruits. Exprimez les carottes, les pommes (et les oranges). Ajoutez la banane et broyez la avec un batteur....
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L´annuelle carpe obligatoire
La carpe Lavez la carpe. Entaillez la carpe (en intervalle de 1,5 cm. On peut le voir sur le photo) Épicez la carpe avec du sel, du poivre et avec de l´ail. Enfourmez la pendant 20 à 30 Mn (le temps dépend en la taille de la carpe). J´ai mis une tasse...
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Balles de riz au lait avec noix de coco et avec sauce de cerises
Balles de riz au lait avec noix de coco et avec sauce de cerises Une tasse de riz au lait Lait de coco sucre Râpes de noix de coco Un verre de cerises (~750 g) Une cuillerée de fécule de mais Préparez le riz (il y a une recette sur le paquet), mais n´utilisez...
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Filet de poulet avec lait de coco et curry
Filet de poulet avec lait de coco et curry 2 filets de poulet Une boîte de lait de coco 2 cuillerées d´huile d´olive Un oignon haché 2 cuillerées de Curry Sel Poivre Piment rouge Découpez la viande. Donnez la viande dans une platée et marinez la avec...
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Aubergine avec béchamel et fromage
Aubergine avec béchamel et fromage Une aubergine 2 cuillerées de farine lait 2 cuillerées de beurre Fromage Lavez l´aubergine et l´émincez. Fritez les tranches dans une poêle. Fondrez la beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Bronsez la farine...
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Steak avec haricots verts et pommes de terre
Steak avec haricots verts et pommes de terre 2 Steaks du boeuf (à ~ 200g) 150 g haricots verts 10 tranches de poitrine de porc saumurée et fortement fumée 150g pommes de terre 8 gousses d´ail romarin l´huile d´olive 1) On doit blanchir les haricots verts....
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Gâteau au chocolat très délicieux
Gâteau au chocolat 125 g de beurre 125 g de chocolat 125 g de sucre 100 g d´amandes en poudre 4 oeufs (on doit les séparer) 1 ½ cuillerées de fécule de mais 1 ½ cuillerées de cognac On doit fondre le beurre au bain-marie. Il faut pétrir avec une cuillère....
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Est-ce que vous avez fait du fromage?
Est-ce que vous avez fait du fromage? Le lait pasteurisée La présure (on peut l´acheter dans une pharmacie). CaCl2 Yogourt (Il y a des recettes différentes.) Mon premier fromage: On doit échauffer le lait pasteurisé (=> ca. 100°C. Le lait pasteurisée...
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Un rêve de marasque
Un rêve de marasque 500 g de fromage blanc 250 g de crème Un paquet de sucre vanille 375 g de marasques (dans un verre) Chocolat Une prise de sel Le jus d´un demi citron 3 – 4 cuillerées de sucre On doit pétrir le fromage blanc avec le jus du citron,...
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Mes premières pralines!
Pour les pralines blanches: 25g beurre 75g crème 225g chocolat blanc + 100g pour décorer les pralines Fondrez la beurre et ajoutez la crème. Cuirez la beurre avec la crème pour une minute. Ajoutez le chocolat blanc et fondrez le chocolat. Donnez la masse...
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Les pralines noirs
Les pralines noirs 25g beurre 150g crème 225g chocolat + 100g chocolat Échauffez le beurre avec la crème, mais il ne doit pas cuire. Après, laissez fondre le chocolat. Mettre le tout dans un moule à gâteaux très plat et mettez en frigo pour 2 heures....
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Roulade farci avec épinards et purée de pommes de terre avec des olives
Roulade farci avec épinards et purée de pommes de terre avec des olives 2 Escalopes de porc 100g Épinards en branches sel, poivre, huile de tournesol, beurre 250g de pommes de terre 10 olives un pièce de beurre un peu de lait Attendrissez les escalopes...
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Les kiwis (actinida deliciosa)
Les kiwis (actinida deliciosa) Le kiwi est une plante grimpante vigoureuse. Les fleuraisons sont blanches. Les fruits sont baies ovales. Il y a deux espèces importantes: Actinida deliciosa et Actinida chinensis. Voilà, le kiwi: oh, pardon,... le kiwi:...
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Canard avec lentilles en crème et "nid" de légumes
Canard avec lentilles en crème et "nid" de légumes Magret de canard 100 g lentilles 1 cuillerée de lardons Crème Bouillon Un bouqut garni Faitez cuire le bouillon et ajoutez les lentilles. Quand ils sont cuits, ajoutez la crème. Salez et poivrez les lentilles....
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Sellerie
Sellerie! Merci beaucoup pour tous les jolis commentaires! Je fais de mon mieux de suivre ce blog! Vous etes trop gentils! Mais je dois tojours rire, quand je ne trouve pas le mot exacte dans mon dicitonnaire. Alors je vous ai cherché une image de "Sellerie"!...
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Escalope de sellerie avec légumes!
Escalope de sellerie avec légumes! Je veux m´excuser que je ne suis pas sur mon blog pour longtemps, mais en ce moment, j´ai beaucoup de stress. Et j´espère que je peux suivre mon blog désormais! Panez le sellerie et poêlez avec l´huile d´olives. Donnez...
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MERCI!
MERCI à: Cenwen: http://cuisinedesanges.canalblog.com/ Salma82: http://saveurculinaire.over-blog.com/ Sandrine: http://viedunebipolaire.unblog.fr/ Oranie: http://la-cuisine-d-oranie.over-blog.com/ Flower63: http://recettesflower63.canalblog.com/ Sourour:...
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Dîner délicieux et simple
Dîner délicieux et simple Un pièce de concombre Une carotte Un paprika rouge Quelques tranches de lard Un oeuf L´huile d´olives Vinaigre sel, poivre Coupez les ingédients et donnez les sur une assiette. Ajoutez l´hiule d´olives et le vinaigre. Poivrez...
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Mes deuxièmes pralines
Mes deuxiémes pralines! Je les ai fait avec des boules creuses en chocolat.