Les kiwis (actinida deliciosa)
Les kiwis (actinida deliciosa)
Le kiwi est une plante grimpante vigoureuse. Les fleuraisons sont blanches. Les fruits sont baies ovales. Il y a deux espèces importantes: Actinida deliciosa et Actinida chinensis.
Le kiwi est une plante grimpante vigoureuse. Les fleuraisons sont blanches. Les fruits sont baies ovales. Il y a deux espèces importantes: Actinida deliciosa et Actinida chinensis.
Voilà, le kiwi: oh, pardon,... le kiwi:
Le kiwi vient naturellement de Chine. 1904 la graine est venu à Nouvelle-Zélande, c´etait la base pour cultiver les kiwis.
Les kiwis sont foisonnés de Vitamin C (acide ascorbique).
53 kcal / 100 g
[VAN WYK, 2005]
Les kiwis contiennent une enzyme qui clive des molécules de protéine. Quand on mixe les kiwis avec des poduits laitiers ca devient très amère à cause de cette enzyme (Acitinidin). L´enzyme n´aime pas la chaleur avec du sucre. Alors, quand on veut faire une tarte, on doit utiliser cette recette:
sur
http://liberta-revolutiona.over-blog.com/
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