Les kiwis (actinida deliciosa)

Publié le par Monsieur Gusteau

Les kiwis (actinida deliciosa)


Le kiwi est une plante grimpante vigoureuse. Les fleuraisons sont blanches. Les fruits sont baies ovales. Il y a deux espèces importantes: Actinida deliciosa et Actinida chinensis.

 

Voilà, le kiwi:                                                            oh, pardon,... le kiwi:



 


Le kiwi vient naturellement de Chine. 1904 la graine est venu à Nouvelle-Zélande, c´etait la base pour cultiver les kiwis.

 

Les kiwis sont foisonnés de Vitamin C (acide ascorbique).

 

53 kcal / 100 g

 

[VAN WYK, 2005]

 

Les kiwis contiennent une enzyme qui clive des molécules de protéine. Quand on mixe les kiwis avec des poduits laitiers ca devient très amère à cause de cette enzyme (Acitinidin). L´enzyme n´aime pas la chaleur avec du sucre. Alors, quand on veut faire une tarte, on doit utiliser cette recette:

 link

sur
http://liberta-revolutiona.over-blog.com/

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sandrine 21/12/2008 21:39

C'est super intéressant. Merci pour ces infos

Amedz 20/12/2008 10:55

le sujet m'intéresse effectivement le kiwi c'est plutôt frais et pas de chaleurr, la nature est bien faite mais on n'a pas encore tout compris, tiens on doit te recruter comme secretaire des infos alimentaires et de nutrition, auprés de ministére de l'environnement euhhh ou de l'agriculture, ou bien celui de la santé, lolllll compliquéé, mais le bonsens de nos ailleux prime sur tout, comme claudia nos ancetres testaient des composittions, pour arriver à un gout bon plus prononcer et tjr avec les moyens de bords et par soucis d'économie on ne jeter rien(la misére etais de compagnie à ces temps la) comme la pomme de terre a ete reconnue comme aliment de base, le parmentier est née, les choux sont apparues, et la liste est longuee, merci à toi et à claudia.
bonne continuation

sam's cook 18/12/2008 20:28

j'adore ça le kiwi! le fruit biensûre!

AMELIE 17/12/2008 08:31

Un sujet interressant, j'adore le kiwi et je pensais en mettre dans mon jardin près de la terrasse, comme c'est une liane....mais fleurira-telle ? Dans les Vosges ?
Merci de votre visite, qui me permette de vous découvrir avec ^plaisir.

PHILO 17/12/2008 07:56

Merci pour ton passage sur mon blog et ton gentil commentaire.
Moi je mange 2 kiwis presque tous les matins !